Selecciónde platos

PRIMEROS PLATOS

Platos de cazuela

• Calabacín relleno de arroz de marisco sin caparazón.
• Musaka de berenjena con carne asada y moixernons.
• Pastel de patata con hortalizas y atún. Mozzarella.
• Canelones de pescado y marisco gratinados.
• Canelones de carne con bechamel gratinados.
• Lasaña de verduras o pollo asado.
• Pimientos del piquillo con brandada de bacalao.

Arroces y fideuá

• Paella de pescado y marisco.
• Paella mixta con langostinos y mejillones.
• Arroz de verduras y setas. Costilla de cerdo.
• Arroz cremoso con ceps y alcachofas.
• Arroz de bacalao con garbanzos. Alioli.
• Fideuá negra de sepia y almejas. Alioli.
• Fideuá marinera con langostinos y mejillones. Alioli.
• Fideos de champiñones con ajos tiernos y espárragos.
• Espagueti al pesto con gambas y mejillones.

Ensaladas y cremas

• Góndola de piña con marisco y salsa rosa.
• Ensalada de frutos secos con daditos de queso. Vinagreta de Módena.
• Melón con jamón.
• Xatonada con bacalao, atún y anchoas. Salsa romesco.
• Ensalada césar con pollo y manzana. Queso de Parma.
• Ensalada con queso de cabra caramelizado, gamba cocida, olivas y huevo duro.
• Cogollos de Tudela con jamón, gorgonzola y nueces.
• Ensalada tibia de gírgolas y jamón.
• Crema fría de berenjena con olivada.
• Vichyssoise fría de puerro con tibio de champiñones y bacon.
• Ensalada de garbanzos y atún. Olivada.

SEGUNDOS PLATOS

Carnes

• Jamón de cerdo asado con salsa de arándanos y manzana.
• Filete de cerdo relleno de ciruelas con salsa de peras y cebollitas caramelizadas.
• Medallones de ternera al vino tinto con moixernons.
• Chuletas de cerdo rellena de champiñones con crema de 3 quesos. Patatas.
• Botifarra de níscalos con judías y pimiento frito. Romesco.
• Albóndigas de ternera a la jardinera.
• Espaldita de cordero con cebollitas, champiñones y patatas baby
• Ternera al horno con sabor a barbacoa. Acompañado de judías verdes salteadas con salsa de soja y avellanas.
• Secreto de cerdo con salsa pimienta verde con volovanes de arroz y verduras.

Aves

• Mar y tierra. Pollo con langostinos, calamares y mejillones.
• Picantones a la catalana con ciruelas, manzanas y salchichas..
• Jamoncitos de pollo con piña y mostaza Dijon
• Espalditas de conejo con confitado de castañas, hinojo y nueces.
• Pollo de corral asado con garbanzos, pimientos del piquillo y aliño de limón
• Butifarra de conejo estofadas con setas
• Muslos de pavo relleno beicon y dátiles

Pescados

• Suprema de merluza en salsa verde con espárragos, almejas y huevo duro.
• Lubina al horno con champiñones i fondo de patata
• Salmón con fondo de espinacas a la catalana y salsa al caviar rojo.
• Bacalao con garbanzos y romesco
• Lenguado a la meunier con piña
• Cola de rape a la marinera con langostinos, mejillones y almejas.
• Atún con sanfaina.
• Trucha de río con jamón.

POSTRES

• Pastel de limón
• Pastel de 3 chocolates
• Tiramisú
• Brownie con fresa
• Profiteroles con chocolate caliente
• Crema catalana quemada
• Brocheta de 5 frutas
• Bracito de nata con helado de turrón