Seleccióde plats

PRIMERS PLATS

Plats de cassola

• Carbassó farcit d’arròs de marisc sense closca.
• Musaka d’albergínia amb carn rostida i moixernons.
• Pastís de patata amb hortalisses i tonyina. Mozzarella.
• Canelons de peix i marisc gratinats.
• Canelons de carn amb beixamel gratinats.
• Lasanya de verdures o pollastre rostit.
• Pebrots del piquillo amb brandada de bacallà.

Arrossos i fideuà

• Paella de peix i marisc.
• Paella mixta amb llagostins i musclos.
• Arròs de verdures i bolets. Costella de porc.
• Arròs cremós amb ceps i carxofes.
• Arròs de bacallà amb cigrons. All i oli.
• Fideuà negra de sèpia i cloïsses. All i oli.
• Fideuà marinera amb llagostins i musclos. All i oli.
• Fideus de xampinyons amb alls tendres i espàrrecs.
• Espagueti al pesto amb gambes i musclos.

Amanides i cremes

• Góndola de pinya amb marisc i salsa rosa.
• Amanida de fruits secs amb dauets de formatge. Vinagreta de Mòdena.
• Meló amb pernil.
• Xatonada amb bacallà, tonyina i anxoves. Salsa romesco.
• Amanida Cèsar amb pollastre i poma. Formatge de Parma.
• Amanida amb formatge de cabra caramelitzat, gamba cuita, olives i ou dur.
• Cabdells de Tudela amb pernil, gorgonzola i nous.
• Amanida tèbia de gírgoles i pernil.
• Crema freda d’albergínia amb olivada.
• Vichyssoise freda de porro amb tebi de xampinyons i bacó.
• Amanida de cigrons i tonyina. Olivada.

SEGONS PLATS

Carns

• Pernil de porc rostit amb salsa de nabius i poma.
• Filet de porc farcit de prunes amb salsa de peres i cebetes caramelitzades.
• Medallons de vedella al vi negre amb moixernons.
• Costelles de porc farcida de xampinyons amb crema de 3 formatges. Patates.
• Botifarra de rovellons amb mongetes i pebrot fregit. Romesco.
• Mandonguilles de vedella a la jardinera.
• Espatlleta de xai amb cebetes, xampinyons i patates baby.
• Vedella al forn amb gust de barbacoa. Acompanyat de mongetes tendres saltejades amb salsa de soja i avellanes.
• Secret de porc amb salsa pebre verd amb Volovanes d’arròs i verdures.

Aus

• Mar i terra. Pollastre amb llagostins, calamars i musclos.
• Picantons a la catalana amb prunes, pomes i salsitxes.
• Pernilets de pollastre amb pinya i mostassa Dijon.
• Espatlletes de conill amb confitat de castanyes, fonoll i nous.
• Pollastre de corral rostit amb cigrons, pebrots del piquillo i vinagreta de llimona.
• Botifarra de conill estofades amb bolets.
• Cuixes de gall dindi farcit bacó i dàtils.

Peix

• Suprema de lluç en salsa verda amb espàrrecs, cloïsses i ou dur.
• Llobarro al forn amb xampinyons i fons de patata.
• Salmó amb fons d’espinacs a la catalana i salsa al caviar vermell.
• Bacallà amb cigrons i romesco.
• Llenguado a la meunier amb pinya.
• Cua de rap a la marinera amb llagostins, musclos i cloïsses.
• Tonyina amb samfaina.
• Truita de riu amb pernil.

POSTRES

• Pastís de llimona.
• Pastís de 3 xocolates.
• Tiramisú.
• Brownie amb maduixa.
• Profiterols amb xocolata calenta.
• Crema catalana cremada.
• Broqueta de 5 fruites.
• Bracet de nata amb gelat de torró.